<\/p>\n
* El comisionado Jorge Alan Urbina Vidales advirti\u00f3 que un reporte de personas intoxicadas en Choix puso en marcha los protocolos para proteger a la poblaci\u00f3n contra riesgos sanitarios y se asegur\u00f3 el producto realizando los muestreos y an\u00e1lisis correspondientes<\/p>\n
Los Mochis, Ahome, Sinaloa a 11 de julio de 2019.- La Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) advierte a la poblaci\u00f3n que se deben extremar precauciones al consumir alimentos en esta temporada de calor y en particular, al adquirir quesos y derivados l\u00e1cteos toda vez que se han presentado casos de intoxicaci\u00f3n.<\/p>\n
El comisionado Jorge Alan Urbina Vidales inform\u00f3 que se est\u00e1 en espera de los resultados de los an\u00e1lisis microbiologicos practicados a las muestras de los quesos y productos l\u00e1cteos indicados en el reporte de la jurisdicci\u00f3n sanitaria n\u00famero uno, el mi\u00e9rcoles pasado, de 19 personas intoxicadas por consumo de queso en el municipio de Choix.<\/p>\n
\u201cLa Secretar\u00eda de Salud, a trav\u00e9s de la COEPRIS, lleva a cabo de manera permanente acciones de vigilancia sanitaria que consiste en asegurar y destruir los productos l\u00e1cteos que detectamos contaminados o en mal estado, tambi\u00e9n procedemos a la suspensi\u00f3n temporal o definitiva de los establecimientos que no cumplen con las normas sanitarias\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Sobre este caso espec\u00edfico Urbina Vidales precis\u00f3 que una brigada de personal de la COEPRISS zona norte procedi\u00f3 a investigar los hechos denunciados, asegur\u00f3 de inmediato el producto y realiz\u00f3 los muestreos para su an\u00e1lisis. \u201cEstamos en espera de los resultados pero sabemos que este producto fue distribuido por dos establecimientos que a su vez fueron surtidos por un proveedor de Los Mochis\u201d, dijo.<\/p>\n
En Abarrotes \u201cConchita\u201d el producto asegurado fue queso cabra y\/o vaca, cantidad de 6.47 kg. y en Comercializadora \u201cSuper JLR\u201d el producto asegurado fue queso fresco de cabra y\/ o vaca, cantidad de 32.200 kg. \u201cLas indagaciones indican que el producto de los dos establecimientos los produce un proveedor conocido como se\u00f1or Gallegos del ejido 9 de Diciembre en el municipio de Ahome\u201d, inform\u00f3.<\/p>\n
El comisionado destac\u00f3 la importancia de consumir quesos de leche pasteurizada ya que adem\u00e1s la leche sin pasteurizar conocida como bronca o cruda se asocia a padecimientos como brucelosis, salmonelosis y listeriosis, que puede afectar la gestaci\u00f3n en mujeres embarazadas, entre otras enfermedades.<\/p>\n
Urbina Vidales destac\u00f3 que la COEPRISS lleva a cabo asesor\u00eda a productores de queso artesanal para que hagan sus quesos a partir de leche pasteurizada y brindan capacitaci\u00f3n en manejo higi\u00e9nico de alimentos a establecimientos y restaurantes.<\/p>\n
\u201cPor las altas temperaturas es un riesgo consumir quesos frescos de dudosa procedencia puesto que es posible que se desarrollen bacterias que pueden originar intoxicaciones entre los consumidores y poner en riesgo no solamente su salud sino su vida\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n
Ante la fuerte temporada de calor el comisionado recomend\u00f3 buen manejo de alimentos, extremar medidas de higiene y verificar con cuidado los productos que se consumen, sobre todo cuando se trata de alimentos derivados de la leche debido a que pueden descomponerse con m\u00e1s facilidad.<\/p>\n
En lo que se refiere al consumo de quesos y productos l\u00e1cteos se recomienda tomar las siguientes precauciones:<\/p>\n
No consuma quesos y otros derivados l\u00e1cteos si no tiene la seguridad de que fueron elaborados con leche pasteurizada. Puede checar la etiqueta; ah\u00ed se indica que se trata de un producto pasteurizado.<\/p>\n
No compre o consuma quesos, derivados l\u00e1cteos y alimentos perecederos a proveedores que ofrecen sus productos en condiciones insalubres, a temperatura ambiente o que no tengan etiqueta.<\/p>\n
Mantenga los quesos y derivados l\u00e1cteos en refrigeraci\u00f3n, desde su proceso de elaboraci\u00f3n y venta hasta su consumo final.<\/p>\n
Si al consumir quesos frescos presenta s\u00edntomas como fiebre, diarrea, v\u00f3mito y dolor abdominal, acuda de inmediato a recibir atenci\u00f3n m\u00e9dica en las unidades de salud.<\/p>\n
Ante las altas temperaturas COEPRISS recomienda tomar las siguientes medidas preventivas a la poblaci\u00f3n en materia de consumo de alimentos:<\/p>\n
Lavarse las manos antes de preparar e ingerir los alimentos, as\u00ed como despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o o cambiar pa\u00f1ales;<\/p>\n
Lavarse las manos despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o;<\/p>\n
Desinfectar las superficies y equipos usados en la preparaci\u00f3n de alimentos;<\/p>\n
Proteger los alimentos y las \u00e1reas de cocina de insectos, mascotas y otros animales;<\/p>\n
Evitar la ingesta de pescado y maricos crudos;<\/p>\n
Cocinar completamente carnes rojas y blancas;<\/p>\n
Hervir los alimentos como sopas y guisos hasta alcanzar el punto ebullici\u00f3n;<\/p>\n
Usar agua potable para que sea segura;<\/p>\n
Lavar y desinfectar frutas y verduras, especialmente si se comen crudas;<\/p>\n
No consumir alimentos despu\u00e9s de la fecha de caducidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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