Los Mochis, Sinaloa.- Gildardo Gonzalez Saldivar lamentó que aún siendo un estado productor de papa, los mexicanos no incluyan al tubérculo dentro de los principales productos para su dieta.
aseguró que en otros países es el alimento más importante en su dieta, reconoció que aún circulan muchas noticias erróneas de los nutrientes que tiene la papa y argumentó que el festival de la papa será un escenario Perfecto para dar a conocer infinidad de recetas, buscando su mayor consumo.
El presidente de Papa Mochis dio a conocer que en Estados Unidos anda arriba de 80 kilogramos por persona al año, en Holanda 120, en Polonia 180, mientras que en México sólo son 13 kilogramos por año percapita.
“Teniendo información o creencias equivocadas o porque no abrimos nuestro esquema y tener mejores y diversidad de platillos que nos puedan dar esa nutrición“, resaltó.
Incluso, indicó que la FAO en el 2008 nombra a la papa el alimento del futuro por el contenido nutricional por sus características de almacén o vida de anaquel.
